TGVでリヨンへ
フランス第二の都市リヨン
リヨンの旧市街地にやってきました。この辺りは世界遺産の地域ですよね。食のリヨンと呼ばれるように数々の伝統料理があります。
レストラン Le Tire Bouchon でリヨン伝統料理ランチ
レストラン Le Tire Bouchon に入りました。
半熟卵とクルトンとベーコンがのったリヨン風サラダ。半熟卵を崩して混ぜていただきます。ドレッシングにかすかにカレーのスパイスが入っていてこれが卵と絡むと絶妙な食い合わせで、本当に美味しかった。イチオシのサラダです。
これは友人のチョイス。Gateau de foie de volaille というレバーのパテにソースをかけたもの。これもリヨンの代表料理なのだそうです。ソースはなんのソースなのだろうか?メニューを見たけどちょっとわかりませんでした。
リヨン風クネルです。白身の川魚をすり身にしたお料理。私のセレクトです。表面がかりかりで中身がふわふわの食感でした。
デザートにはショコラ。チョコレートケーキは食後のデザートチョイスの中に必ずと言っていいほどあって、みんな大好きなデザートです。一番好きなのは中がとろけているフォンダンショコラです。
Le Tire Bouchon
住所: 16 Rue du Bœuf, 69005 Lyon, フランス
電話:+33 4 78 37 69 95